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蔬菜去皮可以减少农药残留量【英亚体育app】

发布日期: 2021-05-02

本文摘要:英亚体育,英亚体育app,蔬菜栽培过程中,由于受土壤、化肥、农药等多种因素的影响,硝酸盐、农药残留、寄生卵、各种病原菌可能混入蔬菜。用清水浸泡和搓洗,可以降低农药残留量,而且浸泡时间越长,农药残留就越少。用清水浸泡和搓洗,可以降低农药残留量,而且浸泡时间越长,农药残留就越少。

农药残留

蔬菜栽培过程中,由于受土壤、化肥、农药等多种因素的影响,硝酸盐、农药残留、寄生卵、各种病原菌可能混入蔬菜。烹饪前一定要仔细清洗,烹饪时尽量炒,确保毒菜远离你。支持:农药在喷雾过程中,主要附着在蔬菜表面,因此有效的洗涤和加工方法可以减少农药残留量。

浸泡

用清水浸泡和搓洗,可以降低农药残留量,而且浸泡时间越长,农药残留就越少。试验证明,用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后稍微擦洗,可以去除15%—60%的农药残留。用专用的蔬菜清洁剂浸泡更有效。高温加热也能使农药分解。

浸泡

实验证明,蔬菜花、豆角等耐热蔬菜,洗净后用热水烫几分钟,农药残留30%左右,高温炒菜,蔬菜农药可去除90%。另外,用米水洗蔬菜,适当照射,对减少蔬菜农药也有一定的作用。蔬菜去皮当然可以减少农药残留,但也会造成果皮中维生素和矿物质的损失。

农药

因此,最好的去除农药的方法是用洗涤剂浸泡新鲜蔬菜10—15分钟后用清水洗净。


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